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五花肉烧茄子家常做法(正宗五花肉烧茄子做法视频)

五花肉烧茄子家常做法(正宗五花肉烧茄子做法视频)

更新时间:2024-06-05 10:18:49

五花肉烧茄子家常做法

食材用料

茄子350克,五花肉150克,盐适量,白糖3克,生抽适量,蒜末适量,红椒一根

做法步骤:

1/13 准备350克茄子洗净。

2/13 切成小条。

3/13 五花肉切成跟茄子差不多大小的条,红椒、蒜切碎。

4/13 准备小半碗水淀粉。

5/13 锅烧热,把更肥的肉先下锅。

6/13 煸出油后把剩下的五花肉倒入锅中。

7/13 油出来后加入蒜末炒香。

8/13 倒入茄子快速翻炒。

9/13 炒至茄子变软,加入适量盐、3克白糖,适量生抽翻炒均匀。

10/13 加入大半碗水。

11/13 盖上锅盖焖2分钟。

12/13 最后加入红椒翻炒两下,倒入水淀粉炒匀即可。

13/13 出锅装盘。

把茄子洗干净切圆形放水里把黑色的泡出来,十分钟捞出沥干水

2/7 把五花肉切几大块洗干净,放锅里煮熟,捞出沥干水

3/7 用老抽给五花肉上颜色

4/7 切片,把油烧热,放锅里炸至金黄撒点盐盛盘

5/7 把油烧热,茄子分两次倒进去,炸至松软,盛盘

6/7 放点油烧热,把蒜子放进去煸香,放辣椒进去翻炒,放盐

7/7 把五花肉,茄子带进去一起翻炒,放生抽炒,再把佐料都放进去,最后放姜,葱头,翻炒几下盛盘

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