糯米粉和面不粘是怎么回事（糯米粉和面粉拌成团为啥没有韧性）

1 可以添加一些淀粉类的食材，如玉米淀粉、土豆淀粉等。

2 糯米面不粘的原因是因为它所含的淀粉质量较少，添加淀粉可以增加其含量，从而改善不粘的问题。

3 另外，还可以在煮熟后用凉水冲洗，或者在烹饪时加入适量的油，也可以起到减少粘连的效果。