吃什么是补铁的（贫血吃什么补血最快）

补铁的食物，最好是动物性的食物，就是深红色的动物性食品。比如动物的内脏，像猪肝、鸡肝或者动物血，像猪血、鸡血或者是红肉，它们含铁量都比较丰富

铁更多的存在于肉类食材中，比如动物的肾脏、肝脏，牛肉、猪肉等红肉，都是较好的食物铁来源。吃菠菜补铁，其实这是种错误的说法。食物中的铁有两种形态，血红素铁存在于动物性食物，直接被人体吸收，吸收率高，补铁效果好。

非血红素铁主要存在于植物性食物，吸收率低，尤其像蔬菜在水中煮开，又将煮开的水倒掉，还会额外损失20%的铁。