所需食材
角瓜500g
油适量
盐适量
蒜适量
酱油适量
肉适量
花椒粉适量
味精适量
做法共8个步骤
1.
角瓜洗净
2.
切片
3.
肉切片，大蒜切片
4.
锅里放油炒香肉片大蒜
5.
放花椒粉，酱油翻炒
6.
下角瓜片
7.
翻炒放盐，放少许醋炒至断生，出锅
8.
装盘
牛角瓜炒肉的做法：
1. 葱姜蒜切好备用2. 角瓜用小勺挖去囊，切片3. 五花肉切薄片4. 用料酒，一点酱油腌制十分钟5. 炒锅入油，下葱姜丝，一勺豆瓣酱，6. 小火炒出红油7. 调大火，下肉片爆炒，让肉片充分入味8. 下角瓜片，加十三香，蒜沫，适量盐，翻炒3分钟9. 炒出蒜香味，点一点老抽上色10. 关火，加味精，翻匀出锅
