冰皮月饼的皮主要由糯米粉、糖、植物油和水等材料制成，下面是一个简单的冰皮月饼皮的制作方法：
所需材料：
- 糯米粉 200克
- 糖 50克
- 植物油 80毫升
- 水 120毫升
- 食用色素（可选）
步骤：
1. 将糯米粉和糖混合均匀。
2. 慢慢加入植物油，边加油边用筷子搅拌，直到糯米粉和油充分混合。
3. 加入水，继续搅拌至面糊变得光滑均匀。
4. 如果需要添加食用色素，可以在面糊中加入适量的食用色素，搅拌均匀。
5. 将面糊放置在室温下静置约30分钟，让面糊充分吸收水分。
6. 将面糊揉成光滑的面团，分成小块备用。
7. 将面团擀成薄片，用模具或刀子切出所需的形状。
8. 将切好的面片放入冰箱中冷藏，待用。
这样制作出来的冰皮月饼皮口感柔软、细腻，而且不含油脂，适合健康饮食的人群食用。
