新买的竹菜板为了防裂，有的人买回来会给菜板刷油，因为菜板经常用来切食品，不能使用刷家俱的清油，只能用食用油。
我们刷油的目的是让油渗透到板里面形成保护膜，越稀的油渗透性越好，因为大多数动物油容易凝固，所以我们最好用植物油了。
用植物油。
首次使用竹菜板，首先使用清水冲洗，将竹菜板晾干后用食用油均匀地涂抹在竹菜板表面。
竹菜板第一次使用前烧一锅食用油，直至油开了，然后用它来浇淋新的竹菜板，均匀地处理，直至油与竹砧板充分地接触。
等待食用油被竹菜板吸收呈现光泽后就可以正常使用。切记竹菜板不可以放在水里浸泡。
油淋好之后，等待油被砧板吸收而呈现光泽，然后用清水洗净即可。
在使用过程中，如果油脂较多，可以直接用热水清洗，比洗洁精更好洗。
还有要避免阳光的暴晒，不然竹菜板容易开裂。保持砧板面的湿润，如果过于干燥的话，就可能出现开裂的情况。
