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铁锅炖红烧肉正宗做法(铁锅炖红烧肉正宗做法不炒糖色)

铁锅炖红烧肉正宗做法(铁锅炖红烧肉正宗做法不炒糖色)

更新时间:2024-06-06 09:25:06

铁锅炖红烧肉正宗做法

1.准备好腌料。

2.三层肉清洗,拿叉子在上面刺洞,刺越多越好。

3.刺好洞的三层肉放到腌料中,腌制约5个小时以上。

4.高丽菜切丝,敢吃生的就直接铺盘底,不敢吃生的就可以稍微川烫后才铺盘底。

5.腌好的肉拿出,施点力道让番薯粉都能均匀沾上。

6.热锅热油,"小火"煎(炸)它。这样外面才不会太焦唷!最后再开大火逼油。待凉点,切片,摆盘。炸三层肉出现红红的,是因为用了酒腌肉的原故。

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