1、备好所用食材，玉米，青豆，香肠，鸡蛋，洋葱，葱，冷饭。
2、锅里加油，将蛋液下锅炒至凝固。
3、然后再将青豆下锅同炒至出味。
4、再将焯熟的玉米粒下锅同炒。
5、同时就可以将冷饭下锅同炒。
6、炒至饭粒松散，将香肠丁下锅同炒至出味。
7、加入适量的细盐及料酒，炒至饭粒挂味。
8、然后加入洋葱末及葱花炒至食材出味。
1、青豆洗净，放入锅中煮熟捞出沥干水分备用。
2、蒜苗洗净切段，蒜头切碎。
3、锅中加入少许油，大火加热，打入鸡蛋炒散盛出备用。
4、锅中再次加入油，大火烧热，下入蒜末煸出香味。
5、倒入青豆翻炒几下。
6、下入事先煮熟打散的米饭。
7、加入鸡蛋。
8、淋入酱油翻炒均匀。
9、下入蒜苗和剁椒翻炒均匀即可关火。
