原料：五花肉、四季豆、姜、蒜、油、盐、生抽、老抽、蚝油、白糖。
做法步骤：

第1步、锅里当水，整块肉洗干净放下去煮，水开后慢慢煮，中途翻面。

第2步、四季豆撕掉筋洗干净。

第3步、烧一锅水，水开后当四季豆下去煮熟或者七八成熟。不煮也可以，煮是为了确保炒的时候肯定熟。

第4步、煮过的四季豆切好，我第一次这样切，这样切的那种比哲段的容易入味电，没料想买到老豆。

第5步、备点姜蒜。

第6步、煮好的五花肉切片。五花肉我觉得这王煮过载切一来号，二来炒的时候肥肉不会觉得有那么肥，三么，煮过的水可以拿来做汤，青菜汤之类的或者下面条。

第7步、热锅，下少许油，五花肉个姜蒜放下去小火炒香，五花肉煎微黄即可。

第8步、把四季豆放下去，加盐。

第9步、加生抽老抽蚝油糖，中大火翻炒均匀。

第10步、吵入味即可出锅，因为都是熟的两样菜。
1、主料：五花肉500克、四季豆100克。辅料：大葱、姜片、大蒜、肉蔻、白芷、干红辣椒、红腐乳、冰糖、大料、香叶、料酒。
2、五花肉凉水下锅，煮开后撇去血水，用温水洗干净；
3、将洗干净的五花肉切成大块；
4、大葱切段，姜切成大片。热锅凉油下入辅料（除腐乳和冰糖先不放），炒香后加入五花肉翻炒片刻，在锅内温度最高时烹入料酒，炒香后加入热水，再加入腐乳小火慢炖约一小时；
5、另起锅，加少量油，小火把四季豆炒一下备用；
6、五花肉炖好加入冰糖调味，把锅中的辅料挑出来。一般情况下不用放盐，因为腐乳是咸的。将炒好的四季豆放入锅中炖十分钟，出锅。
