为什么青萝卜汤苦

因为煮的萝卜汤先放了盐或者盖了锅盖。 煮萝卜汤一定要最后放盐，不然就是苦的。

煮萝卜汤的方法：1、准备红萝卜一个，洗净，去掉萝卜顶，取适量切成丝；

2、取粉丝适量，用水冲洗干净备用，香菜洗净切段；

3、事先煮好的猪骨汤，取适量烧开；

4、放入粉丝，中火煮开；

5、放入萝卜丝，中火煮开，煮至萝卜丝软；

6、放入盐，味素，出锅盛入碗中，撒上香菜，美味可口的萝卜汤就做好了。

萝卜品种的问题，萝卜有点老，有时确实有苦味。