1、《入京诗》 明 于谦
绢帕蘑菇与线香，本资民用反为殃。
清风两袖朝天去，免得闾阎话短长。
2、《蕈子》 宋 杨万里
空山一雨山溜急，漂流桂子松花汁。
土膏松暖都渗入，蒸出蕈花团戢戢。
戴穿落叶忽起立，拨开落叶百数十。
蜡面黄紫光欲湿，酥茎娇脆手轻拾。
响如鹅掌味如蜜，滑似蒪丝无点涩。
伞不如笠钉胜笠，香留齿牙麝莫及。
菘羔楮鸡避席揖，餐玉茹芝当却粒。
作羹不可疏一日，作腊仍堪贮盈笈。
3、《石桥纹蕈》 宋 高似孙
绝冥万丈深，积翠淩空危。
清涧月自浴，孤芳人不知。
石骨溜香髓，松苓涌凉脂。
忽然青云阴，见此白玉姿。
冉冉露痕重，漼漼雪花滋。
淑气注阳鼎，甘津灌华池。
开经拜修静，得道推安期。
聊欲燕其阳，饱食五色芝。
（第一首）
山珍非似树般栽，朽木偏生好食材。污秽尽随霜雪去，精华总伴日风来。玉英烹熟绝如肉，花盖开成不让梅。君若同能识此味，共期佳宴约重陪。
（第二首）
可怜想哭大名来，蓝瘦香菇任尔猜。牙纫金针人苦恼，舌撑鬼伞意欢咍。胡支穿凿网风语，巧入谐音食素材。目睹该言翘嘴角，品尝此物现生哀。
（第三首）
三公斧法木生菇，世界菇香数庆元。树上生根出野味，花脸黑面露芬芳。人工养育生完美，产量奇高是财源。万众农民为养家，五湖贸易结菇缘。
