原料：大白菜适量、猪头肉适量、青蒜适量、盐少许。
做法步骤：
1、先将买回来的猪头肉切成丝，然后把肉丝放于小碗中，碗中倒入少许盐，将盐搅拌均匀，腌制10分钟左右；
2、在腌制猪头肉肉丝时可以将白菜清洗干净，然后把白菜根切掉，然后把白菜切成丝备用；
3、把青蒜切成片备用；
4、开火，在炒锅中倒入适量食用油，待油热后把腌制好的猪头肉肉丝倒入锅中翻炒，把猪头肉肉丝炒至八成熟后，把白菜丝倒入锅中翻炒，翻炒均匀后再把青蒜片倒入锅中翻炒，待翻炒均匀后就可以出锅啦；
1/5 准备材料
白菜叶撕小块，
香菜切寸段，
葱切段
姜切丝
蒜切片

2/5 坐锅添油，小火爆香姜、葱、蒜和花椒面。

3/5 中火炒软菜叶，加盐和生抽、少量清水，盖盖焖软白菜。

4/5 放猪头肉，香菜段，鸡精，炒匀即可。

