1· 先处理好虾，分离出头，去壳，虾仁剁碎
2· 香菇切碎
3· 虾仁，香菇，黑椒海盐，蛋清搅拌均匀备用
4· 锅里开水放入白贝加入料酒，姜片
5· 煮至开口捞出沥干
6· 拿起一个白贝
7· 加入虾仁
8· 放在盘子里，开水进蒸笼，蒸8分钟
9· 另起锅加入油，姜片和虾头爆出虾油
10· 加入50克清水，黑椒粉，酱油煮至汤汁浓稠
11· 把酱汁浇上白贝
12· 白贝摆盘，浇上酱汁即可
食材：虾8只，白贝200克，胡萝卜一根，丝瓜一根，葱一根，蒜一块
做法：
1、先把虾和白贝放碗里面，加入盐水浸泡10分钟以上
2、把胡萝卜和丝瓜切块
3、先把胡萝卜和丝瓜放进小白锅，加入姜蒜爆炒出味道，然后倒入虾和白贝继续翻炒，直至虾表面微红
4、最后加入350毫升开水盖上盖子煮至沸腾即可
