316不锈钢好一些。316不锈钢在抗腐蚀性能上要比304要好一些，在硬度和抗氧化性能上也比304更胜一筹。而且316不锈钢在304不锈钢的基础上加入了钼，这样就让316不锈钢的防水性能也得到了大大的提升。316的价格比304要高很多。
316和304不锈钢同为奥氏体型不锈钢，均有良好的耐锈、耐蚀性能，但在高温力学性能、特殊介质耐蚀性能方面有明显差别。两者的主要区别有：
1、抗腐蚀性：两种材质的不锈钢抗腐蚀的能力都差不多，但316在304的基础上有增加抗腐蚀的钼，所以碰到氯离子含量更高的时候316的抗腐蚀性就更佳。
2、价格：316有添加钼和镍，所以比304的价格高一点。
3、用途：304和316都达到了食品级，但是304不锈钢通常用于家电和家庭容器，316不锈钢一般由于医疗设备工具的制作。
