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白贝瘦肉冬瓜汤正宗做法(广东正宗白贝瘦肉冬瓜汤的做法)

白贝瘦肉冬瓜汤正宗做法(广东正宗白贝瘦肉冬瓜汤的做法)

更新时间:2024-06-05 11:34:32

白贝瘦肉冬瓜汤正宗做法

用料

瘦肉 200g

白贝 500g

冬瓜 500g

姜 一小块

葱 几根

薏仁(可不加) 100g

步骤1

先用凉水浸泡白贝,半小时后,放锅里煮开,把水放掉。

步骤 2

再加适量的水,放入姜,薏仁,瘦肉,煮开。

步骤 3

加入冬瓜,煮3分钟,再放入刚才沥干水的白贝。

步骤 4

加入盐,放切好的葱断,在放一点芝麻油

以下是正宗的做法:

所需材料:白贝干 50 克,瘦猪肉 150 克冬瓜 500 克,姜片 3 片,食盐 鸡精 水 适量

将白贝干用清水浸泡 30 分钟,洗净备用。瘦猪肉切成小块,用开水焯水去除血水,捞出备用。冬瓜去皮去籽,切成小块备用。

热锅凉油,加入姜片爆香,加入瘦肉煸炒至变色,加入白贝干和冬瓜块,加入适量清水,大火烧开后转小火煮 30 分钟,加入适量食盐和鸡精调味即可。

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