枣木擀面杖好,擀面杖是一种烹饪工具,呈圆柱形,用来在平面上滚动,挤压面团等可塑性食品原料,是中国很古老的一种用来压制面条的工具,一直流传至今多为木制,用其捻压面饼,直至压薄,是民间制作面条、饺子皮、馄饨皮、面饼不可缺少的工具。
擀面杖北方人一般多用枣木,也有用柳木,椴木,梨木 ,红豆木等做的。
枣木最好,柳木,椴木这两种木材软且无异味,梨木 ,红豆木这两种木材硬,虽无异味,但极易开裂变形。
枣木擀面杖好,擀面杖是一种烹饪工具,呈圆柱形,用来在平面上滚动,挤压面团等可塑性食品原料,是中国很古老的一种用来压制面条的工具,一直流传至今多为木制,用其捻压面饼,直至压薄,是民间制作面条、饺子皮、馄饨皮、面饼不可缺少的工具。
擀面杖北方人一般多用枣木,也有用柳木,椴木,梨木 ,红豆木等做的。
枣木最好,柳木,椴木这两种木材软且无异味,梨木 ,红豆木这两种木材硬,虽无异味,但极易开裂变形。