发红的香菇能吃吗（香菇下面发红还能吃么）

当香菇变成红色之后，就不能再进行食用了。在选购香菇的时候，要购买有足够光泽度的香菇，新鲜香菇也不会出现发蔫的现象。

香菇变红也可能是由于保存不当或储存时间过长等因素引起，香菇变红说明已经变质，并且可能会出现变质的情况，此时不可以继续食用，应立即将变质的香菇丢弃