你是要做什么用到的奶油？
蛋糕抹面裱花
动物性鲜奶油打发前需放在冰箱冷藏12小时以上。只有温度足够低的鲜奶油，打发后才不会很快化掉，尤其是夏天。将鲜奶油倒入大碗里，根据个人口味加入细砂糖
搅打过程中打蛋器搅打出的纹路越来越清晰奶油，当搅打到出现清晰、硬挺的纹路时，就打发好了，提起打蛋头，会拉出硬挺的小尖角
慕斯奶油
将淡奶油打发至5-6分发。此时的淡奶油出现明显纹路，提起打蛋头后，滴落的淡奶油可以堆叠在表面而不是马上消失，但是整体淡奶油还是呈液体流动状。
奶油泡芙
用电动打蛋器快速搅打，奶油会由稀慢慢变得浓稠，最后至表面有清晰的纹路，且能稳定住形状即可。
