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玉米面豆角苦累正宗做法(玉米面蒸苦累正宗做法)

玉米面豆角苦累正宗做法(玉米面蒸苦累正宗做法)

更新时间:2024-06-05 11:10:52

玉米面豆角苦累正宗做法

你好,玉米面豆角苦累是一道经典的川菜菜品,下面是它的正宗做法:

材料:

- 干豆角:适量

- 玉米面:适量

- 姜蒜末:适量

- 辣椒粉:适量

- 食用盐:适量

- 鸡精:适量

- 生抽:适量

- 料酒:适量

- 植物油:适量

步骤:

1. 将干豆角用清水浸泡2-3小时,然后切成长约5厘米的段。

2. 将豆角放入开水中焯水,煮至变软后捞出沥干备用。

3. 在一个大碗中,将玉米面和适量的水混合,搅拌均匀,制成稠糊状的玉米面糊。

4. 在锅中烧热适量的植物油,放入豆角翻炒片刻,加入姜蒜末和辣椒粉炒香。

5. 倒入适量的生抽,料酒,盐和鸡精,翻炒均匀。

6. 将炒好的豆角放入玉米面糊中,拌匀。

7. 在锅中加热适量的植物油,将豆角糊放入油中,用勺子推平。

8. 中小火煎煮至底部金黄,翻面继续煎煮至金黄即可。

这样,一道美味的玉米面豆角苦累就做好了。可以根据个人口味调整辣椒粉的用量,喜欢辣的可以多放一些。

玉米面豆角苦累是一道正宗的川菜,制作方法如下:首先,将新鲜的豆角洗净切段,用开水焯烫至熟透后捞出备用。

然后,将玉米面和适量的水混合成糊状,加入盐、味精、鸡精等调味料搅拌均匀。

接下来,将炒锅加热,倒入适量的油,放入蒜末、姜末炒香。

然后,将焯烫好的豆角放入锅中翻炒均匀。

最后,将调好的玉米面糊倒入锅中,翻炒至糊状,炒至豆角均匀裹上玉米面糊即可。这道菜色香味美,豆角鲜嫩,玉米面香脆,口感丰富,是一道美味可口的川菜佳肴。

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