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豆角苦累的正宗做法 豆角苦累怎样做才好吃的做法步骤(豆角苦累正宗做法)

豆角苦累的正宗做法 豆角苦累怎样做才好吃的做法步骤(豆角苦累正宗做法)

更新时间:2024-06-05 10:59:08

豆角苦累的正宗做法 豆角苦累怎样做才好吃的做法步骤

豆角苦累的食材2人份

豆角选老一点的300克

 

面粉50克

 

玉米面(强化豆粉)50克

 五香粉2克 香油1勺 大蒜4瓣 食盐2勺 陈醋适量

豆角苦累的做法

1

将老豆角洗干净切成小丁备用(尽量切得小一点,吃起来比较方便)

2

切好的豆角丁加入两小勺食盐腌一会儿,用手攥出汤,也不要挤太多,不然蒸出来会比较干

3

加入适量的面粉和玉米面,少许五香粉,用手抓匀,使豆角丁均匀地沾上面粉

4

把调好的苦累放在展布上上锅大火蒸十分钟,就可以出锅了

5

大蒜捣成蒜泥儿,加醋,香油搅拌均匀,香喷喷的汁儿就调好啦!

6

蒸好的苦累装盘浇汁儿,开始享受吧

食材清单

豆角 一斤 、 面粉或玉米面粉 适量 、 葱姜 适量 、 蒜 六瓣 、 酱油、醋、芝麻油 适量

烹饪步骤

豆角"苦累"的做法 步骤1

豆角切成小丁、

豆角"苦累"的做法 步骤2

放容器里、撒上两勺盐、用手抓匀、放置五分钟左右、再用手搓揉一下、将豆角的水分挤出来

豆角"苦累"的做法 步骤3

倒掉挤出的豆角汁水、不用挤得太干、不然做出的"苦累"吃起来口感偏干。

豆角"苦累"的做法 步骤4

往豆角里倒入面粉、(我倒的面粉大约是豆角的二分之一)用手将豆角和面粉搓揉均匀、使豆角均匀的裹上一层面粉、(有玉米面的也可以加一些)!

豆角"苦累"的做法 步骤5

差不多就是这样、面粉太多了吃起来会口干、太少了会发黏。

豆角"苦累"的做法 步骤6

锅中加水。

豆角"苦累"的做法 步骤7

上层放一个干净的布。

豆角"苦累"的做法 步骤8

将做好的"苦累"摊在布上蒸三十分钟

豆角"苦累"的做法 步骤9

烧一个葱花油备用。将蒜姜捣碎加入酱油醋芝麻油备用。"苦累"蒸熟倒入容器里拌匀葱花油、姜蒜汁!可以吃了!

最后一步

豆角"苦累"的做法 步骤10

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