用料：内酯豆腐300克、净海蛎子肉150克。
制作过程
1、提前用热水浸发好干香菇7朵，泡香菇的水过滤后留用。内酯豆腐切1.5cm方块，清水内加入盐2克，浸泡豆腐块。
2、取净海蛎子肉150克，略微冲洗后浸泡在清水中。
3、锅内倒入植物油20克，下入葱姜炒香，调入酱油20克，炒香。倒入适量清水，把豆腐捞入锅内，香菇切小块连同泡香菇水一起倒入，调入盐3克、料酒10克、胡椒粉微量，大火烧沸，中火炖煮约15分钟。
5、下入海蛎子肉、芹菜块30克，再炖煮约3分钟，停火。撒小香葱碎或香菜小段10克，出锅盛盘。
食材清单 —
主料:豆腐400g
辅料:海蛎子200g，干辣椒2个，酱油半勺，葱1小段，姜3片，糖适量，盐适量，鸡精适量
— 烹饪步骤 —
1· 买回来的豆腐切块，用水泡一泡
2· 海蛎子准备好
3· 放油，葱，姜，干辣椒爆锅，加入酱油，添水
4· 加入豆腐，加入盐，糖，8分钟左右。所谓千炖豆腐万炖鱼，炖的时间久一点也没关系。
5· 再放入海蛎子，炖2分钟左右
6· 加入鸡精调味就可以了
