香椿汆面是一道经典的老北京家常菜。
工具/原料
挂面 (1把)
五花肉 (200克)
香椿 (1把)
蚝油 (1勺)
酱油 1勺
冰糖 5克
盐 适量
方法/步骤
1/6
把所有原材料准备好，香椿在热水里烫一下。
2/6
将五花肉切丁，然后把香椿切碎备用。
3/6
热锅倒入油，然后放入五花肉丁，炒到肉变色。
4/6
锅内倒入酱油、耗油、盐、以及少许清水熬成汁。
5/6
把烫好的香椿碎倒入锅内，盖锅盖焖两分钟左右，料汁就完成了。
6/6
准备一锅开水，下入面条，煮好捞出过凉水，倒入碗里，将香椿汁浇在上面，搅拌均匀即可食用。
注意事项
减肥的朋友可以将五花肉换成瘦肉。
做料汁要用冰糖，会让汤汁粘稠。
