雪花酥是一种传统的中式糕点，通常使用油皮和水皮制作。如果你想用饼干来做雪花酥，可以选择口感比较脆硬、不太甜的饼干。
以下是几种适合做雪花酥的饼干：
1. 蒸蛋糕：蒸蛋糕质地松软，口感清香，非常适合用来制作雪花酥。
2. 麻薯：由于其黏性较强，在制作过程中能够起到很好的粘合作用，并且具有浓郁的米香味道。
3. 燕麦曲奇：燕麦曲奇含有大量纤维素和营养物质，而且口感相对较硬，非常适合做为雪花酥外层使用。
4. 坚果类小吃：如核桃仁、杏仁等坚果类小吃也可以被选为内陷或者外层食材之一。这些坚果富含多种营养成分并带有特殊香气，在加入到雪花里面后会让整个食品更加美味。
总之，选择饼干来做雪花酥需要注意口感和甜度。建议尝试不同的食材组合，找到最适合自己口味的搭配方式。
雪花酥一般用到的都是日本的圆形饼干，这种饼干比较酥脆，而且性价比也很高，把它翻拌在融化的棉花糖里面，最后做出来的雪花酥是很酥脆好吃的。
