做雪花酥用什么饼干比较好（做雪花酥的饼干要怎么样比较适合）

用来做雪花酥的饼干一般是韧性饼干，比较硬、比较脆，不容易碎，曲奇饼干、苏打饼干之类的都不适合用来做雪花酥，因为这种在制作过程中就可能碎成渣，影响成品雪花酥的口感。

做雪花酥的时候适合用咸味的饼干，一来可以中和一下棉花糖的甜味，二来热量相对低一些。