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炸猪皮怎么烧才好吃(炸猪皮怎么煮才是最好吃)

炸猪皮怎么烧才好吃(炸猪皮怎么煮才是最好吃)

更新时间:2024-06-04 13:51:04

炸猪皮怎么烧才好吃

用料:炸猪皮、青椒、香干、蒜、盐、鸡精、姜、草菇老抽、料酒、糖少许做法:

1、将猪皮用温水泡上10分钟后,放在菜板上,用刀里外刮尽,用水冲洗,然后又用刀刮,又用水冲洗,直到你认为满意。然后将洗好的肉皮放入已烧开的锅里,到水再次沸腾起来,再捞起,用刀里外刮洗。

2、在冷水锅里放几片姜,放入肉皮。煮到七成熟就行。

3、肉皮切成条状,香干切片,青椒切菱形片待用。

4、油锅烧旺后,下少量蒜、姜末煸炒,待炒香后,将肉皮倒进锅里加适量料酒翻炒,随后可加入少量的糖让肉皮颜色变黄,放入青椒、香干翻炒几分钟,加盐、鸡精、草菇老抽炒匀,装盘即可。

食材

炸猪皮 适量 、 水 适量 、 老抽 适量 、 生抽 适量 、 料酒 适量 、 五香粉 适量 、 花椒粉 适量 、 盐 适量 、 鸡精 适量 、 蚝油 适量 、 香菜 适量

烹饪步骤

步骤1/9

准备一些炸好的猪皮

步骤2/9

用凉水泡开,泡软

步骤3/9

上菜板切好

步骤4/9

起油锅,下去炸猪皮,炒一会,淋上适量的料酒

步骤5/9

准备红烧料汁,生抽,老抽,蚝油,鸡精,盐,五香粉,花椒粉,调成料汁

步骤6/9

淋入炸猪皮里,翻炒几下,让料汁收汁

步骤7/9

最后撒上香菜,即可出锅啦

步骤8/9

装入盘中,用个小米辣点缀下,好看,还能增加食欲

最后一步

开吃啦,吃起来香而不腻,特别下饭的一道炸猪皮哦!

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