五花肉炒白干子是江南地区的传统菜肴，其正宗做法如下：首先将五花肉切成小块，用姜片和料酒腌制一会儿；
然后将泡发好的白干子切成小段，用沸水焯烫一下备用；
接着将腌好的五花肉入锅煸炒至出油，加入葱姜末、豆瓣酱等佐料，再加入干辣椒煸香，最后倒入白干子继续翻炒即可。炒出的五花肉鲜嫩多汁，配上香气扑鼻的白干子，味道非常美味。
五花肉炒白干子是一道地道的中式家常菜，制作简单又美味。首先将五花肉切成小块，用少许油煸炒至微黄，加入白干子继续翻炒，待白干子变软后加入热水煮烫，捞出沥干备用。
锅中加入适量油烧热，加入姜蒜煸炒出香味，放入泡发的干辣椒和豆瓣酱煸炒，倒入五花肉和白干子，炒匀后加入盐、酱油、糖等调味料，出锅前加入葱花翻炒即可。这道菜味道鲜美多汁，肉质酥软，具有浓厚的中式风味，是一道家常菜肴。
