菜刀生锈的原因是什么（菜刀生锈怎么办教你一招就能解决）

菜刀生锈的原因材料发生氧化。菜刀材质一般是含铬不锈钢，这种材质的金相组织为马氏体或铁素体，含碳量较高，材质较硬，菜刀刀口锋利，长期切菜，洗刀等影响，材质中的铁会慢慢析出，铁与空气中氧气发生反应，生成三氧化二铁，使菜刀表面有铁锈。