腊猪蹄腌制一夜就可以晒。
腌制猪蹄，只要入味就行，不用很多天。你可以晚上的时候，放入调料和腌料，把猪蹄按摩全身，津透透，然后放入冰箱。
经过一夜低温发酵，调味已经深入猪蹄骨头里，这时候，用一根绳子系好，放在北风通风的地方，晾晒一周以上，就风干能吃了。
我们家每年都会腌猪蹄，我们家的时间不长，我家有几年的老卤，老卤就是用五香，八角，盐，放在一起在放在锅上面煮，待水开了冷却了放缸里待时间长了味道进去了，久而久之就成老卤了腌什么菜都可以，并且味道很好特别是腊猪蹄时间还不用太长。基本当天就能拿出来大概五个小时就腌好了，这下就是要晒
