晒猪蹄正确方法如下：
1. 准备工具：需要准备一个干净的晾衣架、一个大的平底锅或者烤盘，以及一些细绳。
2. 清洗猪蹄：将猪蹄放入清水中浸泡30分钟，去除血水和杂质。然后用刷子刷洗干净，剪去多余的毛发。
3. 焯水：将猪蹄放入锅中，加入足够的水，大火烧开后转小火煮5分钟，捞出备用。
4. 腌制：将焯水后的猪蹄放入一个大碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖、生姜片、葱段、八角、香叶等调料，搅拌均匀，腌制30分钟。
5. 晾干：将腌制好的猪蹄放在晾衣架上，用细绳固定住猪蹄，让猪蹄自然晾干。最好选择阳光充足的地方晾晒，以便猪蹄更快地干燥。
6. 翻面：在晾晒过程中，要定期翻动猪蹄，使其两面都能均匀地晒干。一般需要晾晒2-3天，直到猪蹄表面变得干燥且有一层薄薄的白霜。
7. 储存：将晾干的猪蹄放入密封袋中，尽量排出袋内的空气，然后密封保存。最好放在阴凉通风的地方，避免阳光直射。
