主料
馒头1个
鸡蛋1个
辅料
植物油50g
清水适量
盐少许
1. 色泽金黄。
2. 食材准备好。
3. 将馒头切成薄厚1cm左右的均匀片状。
4. 鸡蛋加入少许清水和盐，搅打成均匀的蛋液。
5. 将切好的馒头片放在蛋液水中，两面反转粘满蛋液即可。速度要快。
6. 平底锅加热，倒入适量食用油，油五成热后，下入均匀包裹蛋液的馒头片。
7. 尽量不要粘连。
8. 大火炸制，待馒头片一面颜色逐渐变深后，用筷子翻面继续炸至两面颜色金黄。
9. 炸好的馒头片捞出，用厨房用纸吸去油脂再关。
10. 可以随自己喜欢粘番茄酱或者椒盐吃。
炸馒头片做的好的时候色泽金黄，口感酥脆！
馒头切片时候不要热切，凉的时候切片，不要太薄。
碗里打入一个鸡蛋，搅散。冷锅加油，馒头片迅速蘸一下盐水（切记不要蘸水太久，以免吸水过多泡软了）。放入五成热的油锅中，小火慢炸，两面翻炸。用筷子扎一下试一下，硬硬的就可以捞出来了！
切记火不要太急了
