500克面放多少水多少酵母粉（500克面粉放多少酵母和水发面）

一般情况下500克面粉需要放250到260克水，5克酵母粉，最好是把酵母粉溶解以后再活面，这样的话容易促进面的发酵，

一、放250克水，5克酵母粉。

二、面粉和水的比例为2 ：1，面粉和酵母的比例为1 ：100。先用温水把酵母化开，再用酵母水和面。

三、常温下发面需要一个小时，放在温暖处（不超过40⁰）只需半个小时。