和白菜搭配比较好，也可以和肉馅搭配。
我们在炒素白菜的时候再放入豆腐泡一起炒，非常好吃。还可以把调好的肉馅塞在豆腐泡里头，用大火蒸熟也非常好吃。
大白菜炒豆腐泡
准备食材
豆腐泡、大白菜、红辣椒、葱
生抽、老抽、盐、胡椒粉
具体步骤
将大白菜刀切成段
或手撕成大块也可以
炒锅倒入植物油烧六成热
放入葱花和红辣椒炒十几秒钟
炸出香味即可
将大白菜的菜白部分
先倒入锅中翻炒后
再放入剩下的菜叶部分
放入盐、生抽、老抽
翻炒入味，上色均匀
然后放入一勺高汤
没有高汤可以用水代替
倒入豆腐泡翻炒
豆腐泡完全细如汤汁
即可撒上胡椒粉关火
这样一碗大白菜炒豆腐泡
在没有食欲的时候搭配米饭
真的是好吃极了，比肉还好吃呢
