葱姜蒜 适量 ，八角10克，花椒 适量
生抽 2勺 ，老抽 1勺，盐 若干 ，干辣椒 适量
步骤:
1.生抽老抽干辣椒倒入锅中，加入开水没过鱼。加盖大火焖煮开。
2.加入葱段 姜片 八角 花椒。
电烤羊肉串的配料可以有很多种，但是最基本的配料包括羊肉、盐、孜然粉、辣椒粉和胡椒粉。
羊肉应该选用肥瘦相间、口感鲜嫩的肉质较好的部位，切成适当大小的块状并腌制入味。
孜然粉、辣椒粉和胡椒粉的比例可以自行调整，根据个人口味喜好来调整香辣程度。
同时也可以添加其他的配料如葱姜、蒜、花椒等来增添风味。
需要注意的是，腌制的时间不宜过长，否则可能影响口感。
此外，烤制时要掌握好火候和时间，避免烤糊。
