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全麦面可以包包子吗(全麦粉不搭白面能做包子吗)

全麦面可以包包子吗(全麦粉不搭白面能做包子吗)

更新时间:2024-06-04 13:22:02

全麦面可以包包子吗

全麦面中含有较多的膳食纤维,具有较强的吸水性。在制作包子时,全麦面的吸水能力会影响包子的最终口感。如果直接用全麦面包包子,可能会导致包子皮发硬、口感粗糙。

为了改善这种状况,可以使用部分全麦面和部分普通面粉混合使用,或者是增加馅料中水分的含量,从而平衡全麦面吸水带来的影响。

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