一、需要的烹饪时间不同。
1、煮米饭用时大概20分钟左右即可。
2、蒸米饭需要时间较长，大概40分钟左右。
二、烹饪方式不同。
1、煮米饭是将大米放置水中，再经过高温加热煮熟而成。
2、蒸米饭是将水放置大米下层，利用蒸汽的高温使大米成熟。
三、口感不同。
1、煮出来的米饭口感较软糯，米粒偏软。
2、蒸出来的米饭口感比较有嚼劲，米粒偏硬，吃起来比较松散。
参考资料来源：
煮的米饭是将米和水放入锅中煮沸至水被完全吸收，而蒸的米饭是将水加入米中后，将其放入蒸锅中进行蒸煮。煮的米饭口感比较软，粒子较为松散，而蒸的米饭则较为干燥，口感更加爽滑。蒸饭方法更加注重保持米中的营养成分，且不需要观察和搅动，相对更为方便。但是，对于不同的米种和口感需求，两种方法会有不同的效果，而个人口味偏好也是影响选择的重要因素之一。
