1. 准备面团：将面粉、酵母、温水混合在一起，搅拌成面团。然后静置 10-20 分钟进行醒发。
2. 制作馅料：鸡脯肉切成片，加入料酒、鸡精、盐腌制一会儿。然后将腌制好的鸡脯肉蘸满面包屑，放在油锅中煎熟。
3. 准备烧饼：将醒发好的面团分割成若干小面团，擀成薄饼。在薄饼中央放上适量的肉馅或蔬菜馅。
4. 包馅料：将薄饼对折成半圆形，封口捏紧。
5. 烤制烧饼：在平底锅中加入适量的油，等油热后将锅贴放入锅中，煎至两面金黄即可。
6. 完成：将煎好的烧饼放入烤箱烤制，或者用平底锅煎至两面微黄即可。
7. 装盘：将烧饼切成两半，放入煎好的鸡脯肉，刷一层黄豆酱，夹起来即可食用。
这是一种简单的徐州烧饼做法，您可以根据自己的口味进行调整。
徐州烧饼又叫锅饼，是用大炉子，人工烤制而成。
