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徐州辣烧饼怎么做(徐州烧饼的做法和配方)

徐州辣烧饼怎么做(徐州烧饼的做法和配方)

更新时间:2024-06-04 13:04:42

徐州辣烧饼怎么做

烧饼放烤箱200度,十分钟左右,看烤箱的脾气

步骤 2

生菜清洗后水控干净

辣条切成小段

锅中放油,鸡蛋煎熟后盛出(我们今天做的溏心的感觉,口感特别好),放入生抽,让煎蛋吸收一会儿再翻面一次

花生放烤箱150度,大约15分钟左右,盛出用蒜臼敲碎去皮

步骤 3

先放辣条段,大致铺平一层,

然后均匀的撒入花生碎,

接着放入生菜,

最后放入煎蛋,

然后再撒一些花生碎就好了

用料:面粉200克,水110克,酵母2克,泡打粉1克,白砂糖5克,植物油10克,盐1克。

做法:

1.把所有食材放和面机中和面,揉搓成光滑的面团。手动和面可能辛苦一点,和做包子馒头的方法差不多。

2.面发酵到2倍大,大约1.5小时左右。发面的过程中准备肉馅,五花肉三分肥七分瘦的那种,剁细。

3.放入姜末,小葱末,料酒,鸡精,白糖少许,花椒油或者花椒粉,辣椒粉,胡椒粉,生抽,盐,鸡蛋,芝麻酱、水淀粉,抓上浆。也可以放点十三香或者五香粉等。

4.面团发酵好后,简单的排气,然后搓成长条。分成大小差不多的剂子,再用手压扁。

5.用包包子的手法包好肉馅,再翻过来用手压扁。可尽量压薄一点,口感才好。烤盘上铺上油纸,放上饼坯,饼坯表面刷上少许油。

6.再撒上芝麻增香。烤箱180度预热5分钟,然后上下火180度烤25~30分钟,注意观察变化,烤到表面变黄即可。

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