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糖醋藕丁糖醋汁比例(凉拌糖醋藕片的糖醋汁比例)

糖醋藕丁糖醋汁比例(凉拌糖醋藕片的糖醋汁比例)

更新时间:2024-06-04 13:20:40

糖醋藕丁糖醋汁比例

糖醋汁的比例有很多个版本,大致分为两类,一种是用淀粉、醋、白糖、番茄酱、清水兑成的糖醋汁,比例为:12345,这种做法调出来的糖醋汁适合用来做糖醋里脊、糖醋藕条这样的快手菜,色泽红亮,汤汁黏稠。

还有一种配方比例是用料酒、酱油、醋、糖来调制,比例为1234,这种做法适合做糖醋排骨、糖醋可乐这类需要炖的糖醋菜,颜色鲜亮,咸鲜适口,酸甜开胃。

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