黄瓜炒牛肉片怎么炒嫩又好吃（脆黄瓜炒牛肉的正确方法）

要让黄瓜条牛肉炒得嫩滑可口，有几个技巧。

首先，选用嫩牛肉，最好是里脊肉或牛腩，切成薄片，用少许生粉和酱油腌制片刻。

其次，将黄瓜切成薄片或细条，用盐腌制片刻，然后用清水冲洗干净并沥干水分。

接下来，在热锅中加入适量油，爆炒牛肉片至变色，捞出备用。再加入少许油，炒香蒜末和姜末，然后加入黄瓜翻炒片刻。

最后，将牛肉片放回锅中，加入适量酱油、糖和料酒，翻炒均匀，最后加入少许鸡精提鲜即可。这样炒出的黄瓜条牛肉会保持嫩滑的口感，味道鲜美。