材料：
黄瓜1根，牛肉150克，蒜末适量，姜丝适量，盐适量，生粉适量，料酒适量，生抽适量，麻油适量，生油适量
做法：
1.牛肉洗净后切丝，然后用适量姜丝、盐、生粉、料酒、生抽、麻油、生油腌制2小时。
2.青瓜去皮洗净切丝，用盐腌10分钟，然后再洗干净晾干水分。
3.锅内放少量油，烧热后加入牛肉稍微翻炒一下后装碟备用。
4.锅内放少量油，烧热后加入蒜末，爆香后加入青瓜翻炒。
5.加入牛肉丝炒均匀，再加入适量盐调味即可。
一，原料：黄瓜、牛肉、姜丝、鸡蛋清、玉米淀粉、玉米油、盐、胡椒粉、生抽。
二，做法步骤：
第1步、牛肉逆着纹路切片用玉米切粒，蛋清，生抽，胡椒粉，姜丝腌制半小时。
第2步、黄瓜去皮切条备用。
第3步、油锅烧至六成熟倒入玉米油，倒入牛肉煸炒至五成熟。
第4步、倒入黄瓜快速煸炒两分钟，加入少许盐，煸炒入味出锅。
