1.
素炒葫芦茄子：准备葫芦茄子500克切成片，锅中放入食用油15毫升，接着放入葫芦茄子500克，生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，老抽15毫升，用小火翻炒五分钟即可。
2.
小米辣炒葫芦茄子：准备葫芦茄子500克切成长条状，小米辣15克切成圈，锅中放入食用油15毫升，接着放入小米辣15克，煸炒出香味，然后再放入葫芦茄子500克，生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，用小火翻炒十分钟即可。
3.
葫芦茄子炒肉丝：准备葫芦茄子500克，肉丝150克，锅中放入食用油15毫升，然后再放入肉丝150克，翻炒至变色，然后再放入葫芦茄子500克，加入生抽15毫升，蚝油15毫升，老抽五毫升，食用盐15克，用小火翻炒十分钟即可。
