铁锅炒莲藕想要不发黑，首先你得把铁锅刷干净，锅刷不干净容易变色发黑；再就是光用醋调味不用酱油，炒出来就发白好看好吃，你用酱油倒上一勺炒那肯定发黑呀！若真舍不得酱油你就倒一顶点儿好了，炒出来也不发黑。
铁锅炒莲藕❤️
食材:莲藕，葱姜，干辣椒，花椒，香菜，花生油，醋，酱油
准备:莲藕刮皮儿洗净，然后从中间划开切片，放水里泡下除掉淀粉捞出，切辣椒葱段，切姜丝香菜
做法:1.开火倒两勺花生油，油热后放花椒干辣椒爆想，再放姜丝
2.到藕片儿翻炒几下，然后倒醋继续翻炒，再到一丁点儿酱油翻炒
3.加点水烧开，放盐收汁儿，然后加葱加香菜翻炒一下就可以出锅了。
