1· 干卜豆角用冷水提前泡好，青红椒切碎
2· 藕确定用清水泡着备用（泡着的目的是为了防止藕氧化变黑）
3· 沥水备用，
4· 上锅把油烧至七分热，下入藕丁炒制变色
5· 加入事先泡好的卜豆角，适量的盐翻炒，如果卜豆角偏硬可以适量加入一点水
6· 待豆角藕丁基本熟透后放入青红尖椒生抽准备出锅
1、菜藕（短、脆）切丁，清洗干净，用冷水泡着
2、卜豆角用清水漂洗泡着
3、带皮五花肉切薄片、小米椒切小圈、6颗大蒜切片、葱花
4、锅中放水，加入卜豆角和藕丁，焯水1-2分钟捞出
5、将焯好的卜豆角和藕丁放入锅中，煸干水分
6、锅中放油，下五花肉，煸出油脂
7、加小米椒圈、蒜片炒香，加卜豆角、藕丁翻炒
8、加盐、鸡精、蚝油、蒸鱼豉油、酱油
9、翻炒片刻，装盘，撒上葱花
