茶叶蛋蛋白质流失了吗（茶叶蛋里的蛋白质有没有破坏掉）

蛋白质是会流失的

茶叶蛋在煮的时候为了更加的美味，所以煮的时间比较长，而鸡蛋在长时间煮熟之后就会破坏蛋白质，造成蛋白质的流失。