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鲜鱿汤家常做法(鱿鱼汤的正宗做法视频)

鲜鱿汤家常做法(鱿鱼汤的正宗做法视频)

更新时间:2024-06-04 13:46:41

鲜鱿汤家常做法

      谢邀我来回答此问题,鲜鱿汤家常做法是有的。这个汤鱼汤味美,养神。做法如下。原料干鱿鱼四分之一条、青菜1把、香菜1根、酸辣鲜露5克、盐2克、香油几滴、胡椒粉小半勺、淀粉1勺。

1.鱿鱼干泡发干鱿鱼比较费时间用剪刀剪成适当的大小,用凉水浸泡24小时(时间久点泡的好)。沥干水加入食用碱。让碱与鱿鱼充分接触。放置24小时。加入适量水(没过鱿鱼即可),放置24小时碱水会发红,味道也挺大,可以用有盖的容器盖上。

2.葱切丝,姜切末,胡萝卜切片煮熟,菠菜在沸水中烫软后迅速捞出,火腿肠切片,还有泡发好的木耳稍微切小一点。锅里加入适量凉水,加入泡发好的鱿鱼,加热至50-60℃关火,放置30分钟开火煮沸后马上关火。

鲜鱿汤是一道美味可口的海鲜汤,因为鱿鱼独特的香味和口感而受到很多人的喜爱。下面提供一种鲜鱿汤的家常做法:

所需材料:

1. 中型鲜鱿鱼1只(约500克)

2. 生姜2小块

3. 蒜2瓣

4. 青葱1把

5. 木耳适量

6. 鸡蛋1个

7. 盐、生抽、鸡精适量

8. 清水适量

9. 少量香油

做法步骤:

1. 准备食材:鱿鱼洗净切成小块,姜切片,大葱切段,蒜切碎备用。

2. 水烧开后放入姜片、蒜、葱和木耳煮10分钟。

3. 放入鱿鱼,煮至鱿鱼变色后加入适量盐、生抽和鸡精调味。

4. 打入鸡蛋,然后搅匀。

5. 开大火煮沸汤汁。

6. 加入香油调味,并撒上适量葱花即可。

注意事项:

1. 煮鱿鱼汤的时间不宜过长,否则鱿鱼容易变得嚼劲不足。

2. 可以根据个人口味适量添加调味料,例如鲜味酱油、醋等。

3. 如果觉得不够鲜或想增加鱿鱼的味道,可以加入一些虾米或鲜汤料。

4. 另外,鉴于鱿鱼本身具有一定的咸味,所以在烹饪过程中要注意控制盐分的摄入。

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