炸鸡心是一道美味的家常菜，以鸡心为主要食材，搭配面糊和简单的调味料制作而成，成菜口感鲜嫩，香辣下饭。
1.准备好鸡心和葱姜。
2.切姜、葱备用。
3.将鸡心中放入料酒、盐、生抽、葱、姜、五香粉搅匀，腌制30分钟。
4.将鸡蛋、面粉、淀粉、水放在碗中搅匀。
5.将鸡心裹上面糊。
6.锅中放油烧热，放入鸡心炸熟。炸熟后可以复炸一次，复炸的时候要将油温升高。
7.将孜然粉、辣椒粉均匀的撒到鸡心上即可。
8.成品图。
日出东南隅，照我秦氏楼。
山重水复疑无路，柳暗花明又一村。
春种一粒粟，秋收万颗子。
空山新雨后，天气晚来秋。
