豆腐干先用清水清洗干净，然后用吸油纸吸干表面的水分
将豆腐皮放入烤盘中，刷上一层油
放入烤箱中，180度烤15分钟
15分钟后取出，撒上盐，辣椒面，黑胡椒粉，花椒粉，再刷上一层油，放入烤箱继续烤5分钟
烤好的豆腐干外表金黄酥脆
主料
大豆腐200克
辅料
油适量，烧烤料适量，料酒适量，青方适量
步骤
1.将豆腐打成小块
2.青方四块，适量就可以
3.加水和料酒将青方调成汁
4.调好的汁将豆腐块泡上
5.盖上盖子，可以放冰箱里，怕把冰箱弄臭了，就没放，只放在厨房了
6.放至24小时后，时间上可以再长些，第一次煎了一半，剩下的又放了一整天再弄的。油热，两面反复煎制，这样不废油。
7.煎好的，洒上烧烤料即可，喜欢吃臭的，可以再浇点青方汁，切点香菜葱沫洒上也不错。
