木耳泡发可以放24个小时。在泡发后的木耳要尽快的使用，如果长时间存储的话会产生比较多的细菌，同时还有可能会导致木耳的营养物质流失，达不到补充营养的作用。如果吃不完的泡发木耳可以放在冰箱冷藏，但是时间不要超过24小时。在一次使用木耳的时候，最好选择使用温水煮一下，能够去除一部分的细菌。
1、根据不同的存放方法就会有不同的时间。把泡好的木耳放在常温下10-20度左右的室内，密封放置大概在6-8小时左右。如果温度偏高，在25度以上时，泡好的木耳敞开放着只能放4小时，密封放置不能超过6小时，否则木耳会变味变质，无法食用。
2、家里有冰箱的，把泡好的木耳放入碗里，用保鲜膜密封盖好，可以保存2天左右，放冷冻层可以保存1周左右。如果泡发好的木耳不着急吃，可以将其放入阳光底下暴晒，制成干木耳来保存，这样脱水后能延长食用时间至3个月以上。
