当前位置:首页>维修大全>综合>

鲍鱼香菇煲的做法(鲍鱼炖香菇的做法大全家常)

鲍鱼香菇煲的做法(鲍鱼炖香菇的做法大全家常)

更新时间:2024-06-03 13:15:35

鲍鱼香菇煲的做法

1、将鲍鱼去掉外壳,去掉表面的黑膜,用清水洗净,沥净水分,将鲍鱼肉周围一圈的黑膜刮洗干净,最后在鲍鱼表面剞上花刀。

2、猪脊骨洗净血污,剁成大块,放入清水锅内焯烫一下,捞出脊骨块,用冷水洗净,沥净水分。

3、香菇洗净,用温水浸泡至发涨,取出香菇,去掉菌蒂,攥净水分:姜块去皮,洗净,拍散。

4、净锅置火上,下入植物油烧至六成热,下入姜块炝锅出香味,再放入脊骨块稍炒几分钟。

5、然后烹入料酒,加入适量清水,用旺火煮沸,再下入鲍鱼、香菇调匀,最后转小火煲约2小时,加入精盐、胡椒粉调好口味,出锅装碗即可。

菜系及功效:私家菜 补气食谱 哮喘食谱 补虚养身食谱 夜尿多食谱 工艺:煮鲍鱼香菇煲的制作材料:主料:鲍鱼150克 辅料:香菇(鲜)60克 调料:蚝油20克,大葱15克,姜5克,白酒3克 : 1. 浸开冬菇,去蒂,洗净; 2. 烧热瓦缸,下油,爆过葱条、姜片,倾下一碗清水,加入冬菇,烧酒,加盖煲着; 3. 开罐取出鲍鱼,切片; 4. 待冬菇够火时,加上鲍鱼片,少许鲍鱼水,蚝油调适味,拌入少许粉芡,再加熟油,即可原煲上席。

食物相克鲍鱼:鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。

更多栏目