用料：鱿鱼须半斤，洋葱一个，蒜苔一把，姜蒜适量，豆瓣酱2勺，白糖，孜然各一勺，芝麻少许
步骤：
1、鱿鱼须洗净沥干水分，洋葱切小块，蒜苔切丁，辣椒，大蒜切好备用。
2、热锅放油放辣椒，生姜，大蒜炸出香味倒入蒜苔。
3、下洋葱大火翻炒均匀加入豆瓣酱，糖翻炒均匀。
4、下入鱿鱼须大火爆炒几分钟放孜然，白芝麻炒匀即可出锅。
粗鱿鱼须400克，洋葱半个，青椒两个，豆瓣酱1勺，姜，蒜瓣，生抽，料酒，孜然粉各适量
做法

1/12 把粗鱿鱼须洗净，控干水份。
2/12 分切成单根的鱿鱼须，长短随意。
3/12 洋葱，青椒，姜，蒜洗净，切块备用。
4/12 姜蒜切片。
5/12 锅中倒入适量清水烧开，放入一部分姜片和料酒，水烧开后放入鱿鱼须在锅里煮一下，一分钟就可以捞起沥干水分备用。
6/12 另起锅，倒入适量油，先把蒜煸香，再把洋葱青椒块倒入锅中翻炒至六七成熟。
7/12 炒好的洋葱青椒装盘备用。
8/12 锅中再放适量油，先把姜片爆香，再放入豆瓣酱炒出红油。
9/12 然后倒入鱿鱼须翻炒爆香。
10/12 鱿鱼须炒香后，倒入炒好的洋葱迅速翻炒，加适量生抽提鲜。
11/12 加入洋葱翻炒片刻后，撒上孜然粉，出锅。
